一、A1型题
1．餐具消毒的原则是
A．首选物理消毒法
B．消毒前应洗净
C．化学消毒剂应现配现用
D．不宜物理法时才选化学消毒法
E．以上均是
正确答案:E解题思路：餐具消毒的原则是消毒前应洗净、首选物理消毒法、不宜物理法时才选化学消毒法、化学消毒剂应现配现用。
2．食品经营者在采购食品及其原料时应当向销售者索取哪种证书
A．卫生许可证
B．每个产品批号的检验合格证或者化验单
C．营业执照
D．有关标准文本
E．准销证书
正确答案:B解题思路：食品经营者在采购食品及其原料时应当向销售者索取每个产品批号的检验合格证或者化验单。
3．食品生产经营者采购食品及原料，必须索取哪些材料
A．卫生许可证
B．营业执照
C．检验合格证或化验单
D．食品广告证明
E．税务证明
正确答案:C解题思路：食品生产经营者采购食品及原料，必须索取材料检验合格证或化验单。
4．食品生产加工车间照明，如采用人工照明方式，要求操作台面和其他工序的照明分别不低于
A．200LX和180LX
B．220LX和110LX
C．240LX和130LX
D．260LX和150LX
E．280LX和180LX
正确答案:B解题思路：食品生产加工车间照明，如采用人工照明方式，要求操作台面和其他工序的照明分别不低于220LX和110LX。
5．食品卫生监督员执行公务时，对已造成食物中毒的食品以及有证据证明可能导致食物中毒的食品予以封存后，应立即做的工作是
A．进行流行病学和卫生学调查
B．采集样品送检
C．报告所属卫生行政部门批准，送达行政控制决定书
D．责令当事人保护现场
E．制作现场笔录
正确答案:C解题思路：食品卫生监督员执行公务时，对已造成食物中毒的食品以及有证据证明可能导致食物中毒的食品予以封存后，应立即做的工作是报告所属卫生行政部门批准，送达行政控制决定书。
二、A3型题
（6-7题共用题干）
一个水库在夏季出现了湖水泛绿，湖面漂浮死鱼，怀疑水质出现了问题。
6．对水体进行常见化学毒物的检测，结果均为阴性，估计可能发生的问题是
A．水体被重金属污染，可能是铜及其化合物
B．水体被微生物污染，鱼被感染了
C．水体被氮、磷等元素污染
D．水体被有机物污染，造成水中缺氧
E．水体被三氮污染，抑制了鱼的中枢神经
7．如果要你检验水体，其选择的指标是
A．水中的氮、磷和细菌总数
B．水中的氮、磷和溶解氧
C．水中的三氮和化学耗氧量
D．水中的金属离子和底泥的检测
E．水中的总有机碳和化学耗氧量
正确答案:6．D；7．B
三、B型题
（8-9题共用备选答案）
A．第二性征迅速发育，出现月经、遗精
B．生长突增
C．体格发育停止，骨骼完全愈合
D．各内脏器官增长
E．两性差别明显
8．青春早期主要特征
9．青春中期主要特征
正确答案:8.B,9.A解题思路：青春早期主要特征是生长突增；青春中期主要特征是第二性征迅速发育，出现月经、遗精。
（10-12题共用备选答案）
A．准备程序
B．现场处理
C．调查
D．必须具备的资料
E．执法处理
10．急性职业中毒事故处理规程要点：具备处理急性职业中毒事故专用包
11．急性职业中毒事故处理规程要点：提出现场处理的劳动卫生指导意见
12．急性职业中毒事故处理规程要点：明确事故危害物及事故原因
正确答案:10.A,11.B,12.C解题思路：急性职业中毒事故处理规程要点：具备处理急性职业中毒事故专用包是准备程序；提出现场处理的劳动卫生指导意见是现场处理；明确故事危害物及事故原因是调查。
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