考前冲刺(四)
一、A1型题
1.下列各项恶性疾病中可以由电离辐射引起的是
A.慢性淋巴性白血病
B.鼻咽癌
C.睾丸癌
D.前列腺癌
E.骨髓性白血病
正确答案:E 解题思路:骨髓性白血病是由电离辐射引起恶性疾病。
2.心理健康标准中不包括
A.较高的个人心理安全
B.恰当的自我评价
C.良好的人际关系和心境
D.较高的工作学习效率
E.稳定的生活环境
正确答案:E 解题思路:马斯洛和米特尔曼提出心理健康的10条标准:①充分的安全感;②充分了解自己,并对自己的能力做适当的估价;③生活的目标切合实际;④与现实的环境保持接触;⑤能保持人格的完整与和谐;⑥具有从经验中学习的能力;⑦能保持良好的人际关系;⑧适度的情绪表达与控制;⑨在不违背社会规范的条件下,对个人的基本需要做恰当的满足;⑩在不违背社会规范的条件下,能做有限的个性发挥。
3.食源性传染病的责任疫情报告人是
A.病人家属
B.接收治疗的医疗单位负责人
C.发生病人的单位负责人
D.执行职务的医疗保健人员,卫生防疫人员
E.传染病管理监督员
正确答案:D 解题思路:食源性传染病的责任疫情报告人是执行职务的医疗保健人员和卫生防疫人员。
4.食品卫生行政处罚决定书如受送达人下落不明或通过其他方式均无法送达时,可采取
A.亲属转达
B.邮寄送达
C.留置送达
D.公告送达
E.受送达人的所在单位领导转达
正确答案:D 解题思路:食品卫生行政处罚决定书如受送达人下落不明或通过其他方式均无法送达时,可采取公告送达。
5.预防疲劳提高作业能力的措施主要包括
A.锻炼与练习
B.改善劳动制度
C.改善劳动组织
D.心理学措施
E.以上所有措施
正确答案:E 解题思路:预防疲劳提高作业能力的措施主要包括锻炼与练习、改善劳动制度、改善劳动组织和心理学措施。
二、B型题
(6-7题共用备选答案)
A.温度1℃,相对湿度60%~85%
B.温度7~10℃,相对湿度9026~95%
C.温度-2℃,相对湿度85~6~88%
D.温度-3℃,相对湿度90%~95%
E.温度0℃,相对湿度85%~90%
6.黄瓜的适宜冷藏条件为
7.西红柿的适宜冷藏条件为
正确答案:6.B,7.E 解题思路:黄瓜的适宜冷藏条件温度7~10℃,相对湿度90%~95%;西红柿的适宜冷藏条件温度0℃,相对湿度85%~90%。
(8-9题共用备选答案)
A.3.0m
B.2.8m
C.2.6m
D.2.4m
E.2.2m
8.餐饮业的建筑要求大餐厅高度不低于
9.餐饮业的建筑要求设空调的餐厅高度不低于
正确答案:8.A,9.A 解题思路:餐饮业的建筑要求大餐厅高度不低于3.0m;餐饮业的建筑要求设空调的餐厅高度不低于2.4m。
三、X型题
10.食品卫生监督员进行巡回监督检查时,其重点检查内容是
A.卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
B.食品生产经营过程的卫生情况
C.卫生管理组织和管理制度情况
D.环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
E.核查有无营业执照
正确答案:ABCD 解题思路:食品卫生监督员进行巡回监督检查时,其重点检查内容是卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况、食品生产经营过程的卫生情况、卫生管理组织和管理制度情况和环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况。
11.食品企业清洗消毒的目的是
A.防止微生物和病毒污染食品
B.保证产品安全卫生
C.防止微生物和病毒污染环境
D.维护消费者利益
E.保护人民身体健康
正确答案:ABCE 解题思路:食品企业清洗消毒的目的是防止微生物和病毒污染食品、保证产品安全卫生、防止微生物和病毒污染环境和保护人民身体健康。
12.有下列情形之一的,按生产经营和使用不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂查处
A.违反食品添加剂使用卫生标准,擅自使用未经批准的品种,扩大使用范围和使用量的
B.以掩盖食品腐败或者以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂的
C.经营或使用未经批准的,受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂
D.其他不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂
E.以上都不是
正确答案:ABCD 解题思路:违反食品添加剂使用卫生标准,擅自使用未经批准的品种,扩大使用范围和使用量的,以掩盖食品腐败或者以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂的,经营或使用未经批准的,受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂和其他不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂这四类情况均按生产经营和使用不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂查处。
13.聚氯乙烯塑料制品的主要毒性来自
A.聚氯乙烯本身
B.氯乙烯单体
C.增塑剂的迁移
D.卤代烃
E.稳定剂等其他助剂
正确答案:BCDE 解题思路:聚氯乙烯塑料制品的主要毒性来自氯乙烯单体、所含的卤代烃、增塑剂的迁移和稳定剂等其他助剂。
14.聚偏氯乙烯毒性主要来自
A.氯乙烯残留
B.偏氯乙烯残留
C.聚偏氯乙烯本身
D.游离氯
E.着色剂的迁移
正确答案:ABE 解题思路:聚偏氯乙烯毒性主要来自氯乙烯残留、偏氯乙烯残留和着色剂的迁移。