专业实践能力(A1／A2型题3)
一、A1／A2型题：以下每一道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1．采用微生物法测定的食物中的维生素PP，主要包括
A．烟酸
B．叶酸
C．烟酰胺
D．吡哆醇
E．吡哆醛

正确答案:A　解题思路：维生素PP-词来源于抗癞皮病因子，又名烟酸、烟酰胺，是一种水溶性维生素。
 
2．测砷的样品预处理法中的干灰化法，在样品中加入助灰化剂。下列操作中最合理的是
A．面膜类样品应加10％硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
B．沐浴露类样品应加10％硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
C．洗发香波类样品应加10％硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
D．爽肤水类产品应加10％硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁
E．香脂类样品应加10％硝酸镁溶液10ml和1g氧化镁

正确答案:E　解题思路：消解憎水性如脂类化妆品时，选用固体助灰化剂。
 
3．水耗氧量测定可作为评价水体有机污染物污染的指标之一，常使用的强氧化剂为
A．酸性高锰酸钾
B．臭氧
C．高氯酸盐
D．重铬酸钾
E．碱性高锰酸钾

正确答案:D　解题思路：测定水耗氧量常用的氧化剂有两种：第一种为重铬酸钾，是强氧化剂，对多数有机物的氧化强度可达90％～100％，适合于生活污水和工业废水的测定；第二种氧化剂是高锰酸钾，其氧化力较弱，对复杂有机物不能氧化或氧化不完全，适合饮水、矿泉水等较清洁水的测定。
 
4．水样的保存，应根据样品的性质、组成和环境条件来选择适宜的保存方法和保存剂。当欲测定水中挥发性有机物时，水样中应加入
A．硫酸
B．硝酸
C．高氯酸
D．盐酸
E．氢氧化钠

正确答案:D　解题思路：测定挥发性有机物水样用1:10的盐酸调水样pH≤2，于12小时内测定。
 
5．测定汞时，对253.7nm波长有吸收能力的是
A．一价的汞离子
B．二价的汞离子
C．汞分子
D．汞原子
E．汞化合物

正确答案:D　解题思路：汞蒸气对波长253.7nm的紫外光具有特征吸收。实验环境中苯、甲苯、氨水、丙酮、氮氧化物对波长253.7nm有吸收，应避免引起干扰。