A型题2
一、A型题：以下每一道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1．以下不属于食品污染物范畴的是
A．重金属
B．食品添加剂
C．寄生虫
D．微生物
E．河豚毒素

正确答案:E　解题思路：此题考查的是食品污染物的定义，河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。
 
2．以下为食物中毒发病特点的是
A．潜伏期短
B．人与人之间传染
C．一种与食物相关的慢性病
D．中毒患者临床表现存在个体差异
E．无明显季节性

正确答案:A　解题思路：此题考察食物中毒特点，B、C、D、E说法均错误。
 
3．关于细菌性食物中毒特点表述正确的是
A．一般病程较长
B．引起中毒食物以植物性食品为主
C．病死率较高
D．全年皆可发病，尤其是7～9月
E．由毒素引起中毒反应

正确答案:D　解题思路：此题考察细菌性食物中毒特点。细菌性食物中毒病程短，病死率低，全年皆可发病，尤其是夏秋季节，包括感染型、毒素型、混合型，因此正确答案为D。
 
4．与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒
A．发病率低
B．病死率低
C．主要为神经系统症状
D．多发于植物性食物
E．潜伏期短

正确答案:B　解题思路：此题考察化学性食物中毒与细菌性食物中毒特点的区别，细菌性食物中毒较化学性食物中毒发病率高，主要为胃肠道症状，潜伏期长。
 
5．下列食品对防治放射损伤较有作用的是
A．酪蛋白
B．橄榄油
C．玉米粉
D．玉米粉与脱脂大豆混合
E．酪蛋白与玉米粉混合

正确答案:B　解题思路：橄榄油有助于放射损伤的恢复，它可缩短白细胞恢复到正常水平的时间。