A型题2
一、A型题：以下每一道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1．成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为
A．占总能量的10％～20％
B．占总能量的20％～30％
C．占总能量的30％～40％
D．占总能量的40％～50％
E．占总能量的50％～60％

正确答案:B　解题思路：考查各类人群膳食脂肪推荐摄入量。
 
2．叶酸缺乏不会导致
A．巨幼红细胞性贫血
B．口腔生殖综合征
C．舌炎及胃肠功能紊乱
D．婴儿神经管畸形
E．高同型半胱氨酸血症

正确答案:B　解题思路：考查叶酸缺乏症，口腔生殖综合征是维生素B缺乏的症状。
 
3．果胶主要存在于
A．谷类
B．蔬菜和水果
C．禽畜肉
D．乳类食品
E．海产品类

正确答案:B　解题思路：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。
 
4．储留氮是指
A．储留氮=食物氮-粪氮
B．储留氮=食物氮-尿氮
C．储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）
D．储留氮=消化率×生物价
E．储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

正确答案:E　解题思路：考查储留氮的含义。
 
5．1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
A．1kcal
B．4.0kcal
C．9.0kcal
D．7.0kcal
E．16.7kcal

正确答案:A　解题思路：考查传统热量单位千卡的定义。