专业知识与专业实践能力(A型题5)
一、A型题：以下每一道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1．肝癌发病的主要危险因素是
A．乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精
B．乙型肝炎病毒、酒精、烟草
C．高胆固醇饮食、酒精、烟草
D．黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草
E．酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒

正确答案:A　解题思路：黄曲霉毒素和酒精均能增加肝癌的发病，乙型肝炎病毒也是引起肝癌发生的主要危险因素。
 
2．以下说法错误的是
A．高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低，脂肪及高纤维素饮食的人群
B．控制体重、积极防治糖尿病、戒烟限酒对预防胰腺癌和胆囊癌有益
C．在膳食中多补充富含维生素、胡萝卜素的新鲜果蔬对食管癌的预防是有帮助的
D．高脂肪、高胆固醇饮食和饮酒都会增加患肺癌的危险性
E．有效预防口腔癌的方法是不咀嚼烟草、槟榔，不吸烟，避免饮酒，尤其是不喝烈性酒

正确答案:A　解题思路：高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率高于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群。
 
3．食物过敏的最常见症状是
A．消化系统症状
B．泌尿系统症状
C．呼吸系统症状
D．皮肤症状
E．血液系统症状

正确答案:A　解题思路：食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。
 
4．食物过敏常出现的生理异常不包括
A．肠壁局部免疫功能下降
B．肠壁局部免疫功能增强
C．黏膜损伤
D．消化酶分泌不足
E．胃酸缺少

正确答案:B　解题思路：食物过敏常出现的生理异常是肠壁局部免疫功能下降。
 
5．食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是
A．体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B．红细胞中缺少单加氧酶
C．体内缺乏半乳糖激酶
D．食物中含有酪胺
E．食物中含有组胺释放因子

正确答案:E　解题思路：食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。