基础知识(B型题)
一、B型题：以下提供若干组考题，每组考题共同在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个与考题关系最密切的答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。每个备选答案可能被选择一次，多次或不被选择。
（1-3题共用备选答案）
A．90％
B．92％
C．95％
D．97％
E．98％
 1．一般混合膳食中脂肪的吸收率为
  2．一般混合膳食中蛋白质的吸收率为
  3．一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为
 
 

正确答案:1.C,2.B,3.E　解题思路：食物中营养素的消化率。
 
（4-6题共用备选答案）
A．16．7kJ
B．36．7kJ
C．29．3kJ
D．23．6kJ
E．28．5kJ
 4．1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为
  5．1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为
  6．1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为
 
 

正确答案:4.B,5.C,6.A　解题思路：考查产热营养素在体内的热比。