● 淋巴细胞的成斑和成帽反应

　　通过抗体交联膜蛋白分子聚集成斑（patching）、成帽（capping）的现象也是证明膜蛋白在膜平面侧向扩散的例子。

图 3-39 淋巴细胞的成斑和成帽反应

　　● 光脱色荧光恢复技术（fluorescence recovery after photobleaching FRAP）

　　这种方法不仅能够证明膜的流动性，同时也能测量膜蛋白扩散的速率。

图3-40 光脱色荧光恢复技术检测膜流动性

　　● 电子自旋共振谱技术（electron spin-resonance spectrocopy，SER）

　　最早证明脂双层中脂的流动性实验是本世纪60年代Harden McConnell和O.Hayes Griffith用电子自旋共振技术获得的。他们先标记非膜脂肪，然后让这种脂分别处于室温和零下65℃去检测共振谱，同时将标记的脂插入到细胞膜中再检测共振谱。

图3-41 电子自旋共振谱技术检测膜脂的移动

　　■ 影响流动性的因素

　　影响膜流动性的因素主要来自膜本身的组成成分、遗传因子及环境的理化因素（如温度、pH、离子强度、药物等）。

　　● 温度（temperature） 温度是影响膜流动性的最主要的因素。膜的骨架成份是脂，如同其他的物质一样，既可以晶态，又可以液态存在，主要是根据温度的变化而定。

图3-42 温度对膜运动性影响

　　● 膜脂的组成对流动性的影响

　　脂的组成对膜流动性的影响主要在三个方面：脂肪酸链的长度、脂肪酸链的饱和程度、脂双层中胆固醇的含量。