(一)习惯命名法

　　1.一般采用底物加反应类型而命名，如蛋白水解酶、乳酸脱氢酶、磷酸己糖异构酶等。

　　2.对水解酶类，只要底物名称即可，如蔗糖酶、胆硷酯酶、蛋白酶等。

　　3.有时在底物名称前冠以酶的，如血清谷氨酸－丙酮酸转氨酶、唾液淀粉酶等。

　　习惯命名法简单，应用历史长，但缺乏系统性，有时出现一酶数名或一名数酶的现象。

　　(二)系统命名法

　　鉴于新酶的不断发展和过去文献中对酶命名的混乱，国际酶学委员会规定了一套系统的命名法，使一种酶只有一种名称。它包括酶的系统命名和4个数字分类的酶编号。例如对催化下列反应酶的命名。

　　ATP+D—葡萄糖→ADP+D—葡萄糖-6-磷酸

　　该酶的正式系统命名是：ATP：葡萄糖磷酸转移酶，表示该酶催化从ATP中转移一个磷酸到葡萄糖分子上的反应。它的分类数字是：E.C.2.7.1.1,E.C代表按国际酶学委员会规定的命名，第1个数字(2)代表酶的分类名称(转移酶类)，第2个数字(7)代表亚类(磷酸转移酶类)，第3个数字(1)代表亚亚类(以羟基作为受体的磷酸转移酶类)，第4个数字(1)代表该酶在亚-亚类中的排号(D葡萄糖作为磷酸基的受体)。