（1-3题共用备选答案）

　　A．釉原蛋白

　　B．釉蛋白

　　C．鞘蛋白

　　D．胶原纤维

　　E．非胶原蛋白

　　1．釉基质的主要成分是

　　2．成釉细胞最早分泌的釉基质蛋白是

　　3．牙本质基质的主要组成成分是

 

　　正确答案:1.A,2.B,3.D解题思路：釉原蛋白与釉蛋白仅相差一个字，但却是两种不同的蛋白质，而且都属于釉基质蛋白，非常容易搞混，所以要记住牙釉质及牙本质形成过程中一些重要参与分子的特征，就不会觉得难记或混淆。

 

　　（4-6题共用备选答案）

　　A．胞内多糖

　　B．水不溶性胞外多糖

　　C．葡糖基转移酶

　　D．果糖基转移酶

　　E．乳酸

　　4．可以促进细菌黏附、集聚，参与菌斑基质组成的是

　　5．在外源性糖缺乏时，可作为能源，且使细菌继续产酸的是

　　6．可以利用蔗糖裂解后产生的葡萄糖合成葡聚糖的是

 

　　正确答案:4.B,5.A,6.C解题思路：菌斑内细菌合成多糖的能力与细菌的酶系统有关，并且与其致龋性密切相关，是我们要重点掌握的内容。菌斑内细菌可以利用外源性糖合成细胞内多糖和细胞外多糖。细胞内多糖在外源性糖缺乏时，可作为能源，且使细菌继续产酸。细胞外多糖又可分为水溶性和水不溶性胞外多糖两种，其中水不溶性胞外多糖可以促进细菌黏附、集聚，参与菌斑基质的组成。菌斑中的一些细菌可以产生葡糖基转移酶和果糖基转移酶，它们能以蔗糖为底物，将蔗糖裂解后产生的葡萄糖、果糖分别合成葡聚糖和果聚糖，葡聚糖和果聚糖都是胞外多糖。