营养与食品卫生学概述(A1型题3)
一、A1型题
1．糠尿病患者的理想体重(kg)计算公式为(    )
A．身高(cm)-120
B．身高(cm)-115
C．身高(cm)-110
D．身高(cm)-105
E．身高(cm)-100

正确答案:C
 
2．保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天(    )
A．4
B．5
C．6
D．7
E．8

正确答案:D
 
3．为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为(    )
A．蛋类
B．谷类
C．豆类
D．肉类
E．果类

正确答案:B
 
4．粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及(    )
A．微生物的污染
B．重金属和仓储害虫的污染
C．环境条件
D．理化因素
E．人为污染

正确答案:B
 
5．奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和(    )
A．抗生素
B．甲状腺素
C．抗原
D．抗体
E．病毒

正确答案:A