X型题1
一、X型题
1．食品卫生标准不包括下列哪些项目
A．食品原料与产品卫生标准
B．食品添加剂使用卫生标准
C．食品企业生产卫生规范
D．食品标签标准
E．食品卫生监督

正确答案:ABCDE　解题思路：食品卫生标准是对食品及其生产、经营、加工中可能引起疾病发生与发展的各种危害因素所作的技术规定。
 
2．行政诉讼：是指人民法院基于请求，对行政机关具体行政行为的合法性进行审查并作出裁判，解决行政争议的诉讼活动
A．公民
B．法人
C．其他组织的
D．法院
E．卫生局

正确答案:ABC　解题思路：行政诉讼是指公民、法人或者其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益，依法向人民法院提起诉讼，由人民法院进行审理并作出裁决的诉讼制度。其有以下特征：(1)行政诉讼所要解决的是行政争议案件；(2)行政诉讼中的原告、被告具有稳定性；(3)行政诉讼的客体是行政机关作出的具体行政行为；(4)行政诉讼的起因是作为行政相对人的公民、法人或者其他组织对行政机关的具体行政行为不服，认为侵犯了其合法权益；(5)行政诉讼是在人民法院主持下适用行政诉讼程序而进行的
 
3．对天然水源水进行混凝沉淀的作用原理包括
A．筛除作用
B．电荷中和作用
C．吸附架桥作用
D．压缩双电层作用
E．氧化作用

正确答案:BCD　解题思路：混凝沉淀：天然水中的细小悬浮物，特别是胶体颗粒，难以用自然沉淀的方法加以去除，需加入适当的混凝剂才能将细微颗粒凝聚成较大颗粒而沉降，叫做混凝沉淀。
 
4．影响水氯化消毒效果的因素有
A．水的温度与pH值
B．加氯量与接触时间
C．水的总硬度
D．水的浑浊度
E．水中化学元素的含量

正确答案:ABD　解题思路：影响水氯化消毒效果的因素有：  (1)加氯量和接触时间：为了保证氯化消毒的效果，必须向水中加入足够量的氯，并有充分的接触时间。(2)水的PH值：为保证次氯酸较少离解，氯化消毒时水的pH值不宜太高。(3)水温：水温低杀茵效果差，水温高杀菌效果好。(4)水的浑浊度：消毒前应先进行净化处理，尽量降低水的浑浊度。(5)微生物的种类和数量：不同微生物对氯的耐受性不一样，除腺病毒外，肠道病毒对氯的耐受性高于肠道细茵。
 
5．食品容器、包装材料的主要卫生问题为
A．聚合物单体
B．降解产物的毒性
C．添加助剂的使用
D．有毒重金属
E．以上都不是

正确答案:ABCD