一、A1型题：题干在前，选项在后。有A、B、C、D、E五个备选答案其中只有一个为最佳答案，其余选项为干扰答案。考生须在5个选项中选出一个最符合题意的答案（最佳答案），并按考试规定的方式将答题卡相应的位置上的字母图黑。 

1．过渡期乳中以下哪项的含量逐渐增多 

A．蛋白质和脂肪

B．乳铁蛋白和脂肪

C．免疫球蛋白和蛋白质

D．乳糖和脂肪

E．乳糖和乳铁蛋白 

 

 

 

正确答案:D　解题思路：过渡期乳中乳糖和脂肪含量逐渐增多，分泌性免疫球蛋白A降低。 

 

2．下列关于脂肪的生理功能叙述错误的是 

A．供给机体热能

B．防止机体热能损失

C．构成体脂

D．是脑细胞、神经细胞、细胞问质的基本成分

E．是脂溶性维生素的载体 

 

 

 

正确答案:D　解题思路：脂肪是脑细胞、神经细胞、细胞膜的基本成分。 

 

3．儿童膳食中长期缺乏脂肪可导致 

A．维生素A和维生素C缺乏

B．维生素A和维生素B缺乏

C．维生素D和维生素C缺乏

D．维生素D和维生素A缺乏

E．维生素c和维生素B缺乏 

 

 

 

正确答案:D　解题思路：脂肪是脂溶性维生素的载体，儿童膳食缺乏脂肪会导致脂溶性维生素的缺乏。 

 

4．婴幼儿生长迟缓、食欲减退、呼吸道抵抗能力降低，可能是缺乏 

A．铁

B．钙

C．锌

D．碘

E．硒 

 

 

 

正确答案:C　解题思路：缺锌可导致婴幼儿生长发育迟缓、食欲减退、呼吸道抵抗能力降低。 

 

5．为促进钙的吸收，婴儿摄取钙时应加服 

A．维生素A

B．维生素D

C．维生素E

D．维生素B

E．维生素B 

 

 

 

正确答案:B　解题思路：维生素D可促进钙的吸收。 

 

二、B型题：是一组试题（2至4个）公用一组A、B、C、D、E五个备选。选项在前，题干在后。每题只有一个正确答案。每个选项可供选择一次,也可重复选用，也可不被选用。考生只需为每一道题选出一个最佳答案。 

（6-9题共用备选答案） 

A．25g

B．15g

C．3kg

D．0．5kg

E．1kg 

 答案 A B C D E 6．孕妇自妊娠中期开始，每日应增加蛋白质 

  答案 A B C D E 7．孕妇在整个怀孕过程中约增加蛋白质 

  答案 A B C D E 8．孕妇在整个怀孕过程中约增加脂肪 

  答案 A B C D E 9．妊娠晚期孕妇体重增重每周不宜超过 

 

 

 

正确答案:6.B,7.E,8.C,9.D　解题思路：自妊娠中期开始，每日应增加蛋白质15g，至妊娠后期，每日增加蛋白质25g，整个孕期共增加蛋白质约1Kg；孕妇在整个孕期约增加脂肪3kg；妊娠晚期孕妇体重增加每周不超过0．5Kg为宜。 

 

（10-11题共用备选答案） 

A．维生素A

B．维生素E

C．维生素C

D．核黄素

E．硫胺素 

 答案 A B C D E 10．与胎儿视觉功能和上皮组织发育有关的是 

  答案 A B C D E 11．与维持肌肉及外周血管结构和功能有关的是 

 

 

 

正确答案:10.A,11.B　解题思路：维生素A与胎儿的视觉功能和上皮组织发育有关，维生素E与维持肌肉及外周血管的结构和功能有关。