2014年营养士考试大纲(最新)-专业知识和专业实践能力

发布时间:2014-02-27 共1页

2014年初级营养(士)考试大纲-专业知识和专业实践能力

临床营养部分(专业知识和专业实践能力)

3-专业知识;4-专业实践能力

单 元

细 目

要 点

要求

科目

一、概述

1. 临床营养的概念

(1)临床营养的目的、作用和意义

了解

3

(2)临床营养的工作内容和方法

(3)营养不良的定义和分类

2. 住院病人营养状况的
调查和评价

(1)膳食调查与评价

熟悉

4

(2)人体测量

(3)实验室检查

(4)综合评定

二、医院基本膳

1.概述

(1)医院基本膳食的定义

熟悉

3

(2)医院基本膳食的种类

2.普通膳食

(1)定义

掌握

3

(2)适用范围

(3)饮食原则和要求

3.软饭

(1)定义

掌握

3

(2)适用范围

(3)饮食原则和要求

4.半流质膳食

(1)定义

掌握

3

(2)适用范围

(3)饮食原则和要求

5.流质膳食

(1)定义

掌握

3

(2)适用范围

(3)饮食原则和要求

三、治疗、试验
和代谢膳食

1.治疗膳食

(1)定义

掌握

3

(2)常用治疗膳食和使用范围

2.试验膳食

(1)常用定义、特点和使用范围

了解

3

(2)隐血试验膳食

 

(3)肌酐试验膳食医学全在.线.提供.

了解

3

3.代谢膳食

(1)甲状旁腺功能试验膳食

了解

3

(2)肾上腺皮质功能代谢膳食

四、消化系统疾
病与饮食营养

1.概述

(1)消化系统的基本组成和功能

了解

 

3

(2)营养素的吸收

(3)消化道疾病的共同病理生理特点

2. 返流性食管炎

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响



 

 

(3)饮食治疗

熟悉

4

3. 胃炎

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)急性胃炎的饮食治疗

掌握

4

(4)慢性胃炎的饮食治疗

4. 消化性溃疡

(1)病因、发病机制

熟悉

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

掌握

4

5. 吸收不良综合征

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

熟悉

4

6. 脂肪痢

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

掌握

4

7. 肠炎

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

掌握

4

8. 便秘

(1)病因、发病机制

熟悉

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

掌握

4

9. 肠道易激综合征

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

熟悉

4

10. 憩室病

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

熟悉

4

11. 脂肪肝

(1)病因、发病机制

了解

3

 

(2)病理变化、对营养代谢的影响

了解

3

 

(3)饮食治疗

熟悉

4

12. 肝硬化

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

熟悉

4

13. 肝功能衰竭与肝性
脑病

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗医学.全在.线.提供.

了解

4

14. 胆囊炎和胆石症

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

掌握

4

15. 胰腺炎

(1)病因、发病机制

了解

3

(2)病理变化、对营养代谢的影响

(3)饮食治疗

4


7. 透析治疗

(1)透析的概念、透析对营养代谢的影响

了解

3

(2)血液透析与饮食治疗

熟悉

4

(3)腹膜透析与饮食治疗

八、内分泌、代
谢性疾病与饮 食营养

1.糖尿病

(1)定义、分型以及诊断标准

了解

3

(2)2型糖尿病的发病机制

(3)饮食营养因素与糖尿病关系

熟悉

 

 

(4)糖尿病的代谢变化

了解

 

(5)临床表现与主要并发症

熟悉

(6)饮食治疗原则

掌握

4

(7)食品交换份的概念和应用

(8)血糖生成指数的概念和应用

(9)糖尿病酮症酸中毒与饮食治疗

了解

4

(10)妊娠糖尿病与饮食治疗

(11)糖尿病肾病与饮食治疗

2.痛风

(1)痛风的概念、病因

了解

3

(2)发病机制和嘌呤的代谢

(3)痛风的诱发因素和主要临床表现

了解

3

(4)饮食治疗原则

掌握

4

(5)常用食物的嘌呤含量与食物选择

3. 肥胖

(1)概念

熟悉

3

(2)肥胖的评价指标和诊断标准

(3)病因

(4)饮食营养因素与肥胖的关系

(5)主要临床表现

了解

3

(6)肥胖的主要并发症

(7)饮食治疗

掌握

4

4.代谢综合征

(1)概念 医学.全在,线搜集.整理

了解

3

(2)饮食营养因素以及生活方式与代谢综
合征

了解

5. 原发性骨质疏松症

(1)概述及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

6. 甲状腺功能亢进

(1)概述及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

7. 甲状腺功能减退

(1)病因及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

8. 单纯性甲状腺肿

(1)病因及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

9. 低血糖

(1)病因及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

10. 肾上腺皮质增多症

(1)病因及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4



11. 原发性慢性肾上腺
皮质功能减退症

(1)病因及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

12. 嗜铬细胞瘤

(1)病因及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

九、血液系统疾
病与饮食营养

1. 缺铁性贫血

(1)概述及临床表现

掌握

3

(2)饮食治疗

4

2. 再生障碍性贫血

(1)概述及临床表现

了解

3

 

 

(2)饮食治疗

 

4

3. 溶血性贫血

(1)概述及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

4. 急性白血病

(1)概述及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

5. 过敏性紫癜

(1)概述及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

十、传染病与饮
食营养

1.病毒性肝炎

(1)病因及发病机制

熟悉

3

(2)临床表现

3

(3)饮食治疗

掌握

4

2.肺结核

(1)病因及临床表现

熟悉

3

(2)饮食治疗

掌握

4

3. 伤寒与副伤寒

(1)病因及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

4. 细菌性痢疾

(1)病因及临床表现

熟悉

3

(2)饮食治疗

4

十一、儿科疾病
与饮食营养

1.儿科基本和治疗膳食

(1)儿科疾病基本膳食

熟悉

3

(2)儿科疾病治疗膳食

3

2.小儿糖尿病

(1)概述及临床表现

熟悉

3

(2)营养治疗

4

3. 婴儿腹泻

(1)概述及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

4. 小儿心衰

(1)概述及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗

4

5. 急性肾炎

(1)概述及临床表现

熟悉

3

(2)饮食治疗

4

6. 肾病综合征

(1)概述及临床表现

熟悉

3

(2)饮食治疗

4

7. 苯丙酮尿症

(1)概述及临床表现

熟悉

3

(2)饮食治疗

4

8. 半乳糖血症

(1)概述及临床表现

了解

3

(2)饮食治疗医学.全在.线.网站.搜集.

4

9. 肝豆状核变性

(1)概述及临床表现

熟悉

3


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