2011年理化检验技术初级(师)考试大纲(211)

发布时间:2014-12-29 共1页

  ①-基本知识;②-相关专业知识;③-专业知识;④-专业实践能力

单元细目要点要求科目伦道德1.患关系 了解2.疗行为中的伦道德 3.伦道德的评价和监督      卫生化检验综合知识   单元细目要点要求科目一、计量法规和计量认证1.计量法和法定计量单位(1)计量法熟悉(2)计量法实施细则熟悉(3)法定计量单位掌握2.计量认证/审查认可(验收)和实验室能力认可(1)认证认可的依据了解(2)认证认可的主要内容熟悉(3)产品质量检验机构的检验工作要求掌握二、化检测有关的卫生法规1.卫生标准(1)卫生标准的意义和作用了解(2)卫生检验与卫生标准的关系了解(3)职业卫生标准的概况了解(4)环境卫生标准的概况了解(5)水质卫生标准的概况了解(6)食品卫生标准的概况了解(7)化妆品卫生标准的概况了解2.卫生检验标准方法(1)检测方法标准化的重要性了解(2)各卫生专业标准方法概况掌握(3)标准方法的制定原则和基本方法了解3.卫生法(1)传染病防治法律制度熟悉(2)职业病防治法律制度(3)食品卫生管法律制度(4)其他公共卫生法律制度(5)突发公共卫生事件应急处法律制度(6)突发公共卫生事件应急预案三卫生化检测中的质量保证1.检验数据的统计处(1)检测误差熟悉(2)准确度掌握(3)精密度掌握(4)数据处掌握2.实验室质量控制(1)标准方法和标准物质掌握(2)标准曲线掌握(3)质量控制图掌握(4)检查检测方法的精密度、准确度和偏差来源掌握(5)实验室间质量保证熟悉四、样品预处1.样品预处的目的和要求(1)样品预处的目的掌握(2)样品预处的要求掌握2.样品预处方法(1)稀释和浓缩掌握(2)灰化法和消解法掌握(3)洗脱法和解吸法掌握(4)溶剂和固相萃取法掌握(5)衍生和水解熟悉五、基础化1.基本概念和基本定律(1)摩尔掌握(2)阿伏加德罗定律掌握(3)分配定律掌握2.原子结构和元素周期律(1)核外电子的运动状态掌握(2)原子核外电子的排布掌握(3)元素性质的周期性和原子结构的关系掌握3.溶液(1)溶液的概念掌握(2)溶解度掌握(3)溶液浓度的配制掌握(4)溶液浓度的换算掌握(5)溶液的依数性掌握4.共价键和分子间力(1)价键论掌握(2)分子轨道论掌握(3)分子间的作用力和氢键掌握5.化反应速度和化平衡(1)化反应速度掌握(2)影响化反应速度的因素掌握(3)化平衡掌握(4)化平衡的移动掌握6.电解质溶液(1)电解质和电离掌握(2)电离度和强弱电解质掌握(3)弱电解质的电离平衡掌握(4)溶液的PH值掌握(5)酸碱指示剂掌握(6)盐类的水解掌握(7)难容电解质的沉淀平衡掌握7.缓冲溶液(1)基本概念掌握(2)缓冲溶液的作用和组成掌握(3)缓冲溶液的PH值掌握(4)缓冲容量掌握(5)缓冲溶液的配制掌握8.胶体溶液(1)基本概念掌握(2)溶胶的基本性质掌握(3)乳状液和气溶胶掌握9.氧化还原反应(1)基本概念掌握(2)反应方程式配平掌握(3)氧化还原反应的应用掌握10.络合物和螯合物(1)络合物的基本概念掌握(2)络合物的结构掌握(3)络合物的性质掌握(4)螯合物的概念掌握11.碱金属和碱土金属(1)金属的通性掌握(2)碱金属和碱土金属的性质掌握(3)碱金属和碱土金属的化合物掌握12.卤族元素(1)卤素的通性掌握(2)卤素单质及其化合物掌握六、有机化1.基本论(1)基本概念掌握(2)有机化合物的特性掌握(3)有机化合物的化键掌握(4)有机化合物的分类掌握2.有机化合物提纯的方法(1)重结晶法掌握(2)蒸馏法掌握(3)升华法掌握3.烃类(1)物和化性质掌握(2)主要芳香烃和卤代烃化合物掌握4.醇、酚、醚(1)物和化性质掌握(2)重要的化合物掌握5.醛和酮(1)物和化性质掌握(2)重要的化合物掌握6.羧酸及其衍生物(1)物和化性质掌握(2)重要的化合物掌握7.含氮和含硫化合物(1)胺掌握(2)重氮和偶氮化合物掌握(3)酰胺掌握(4)硫醇掌握(5)硫醚掌握8.杂环化合物(1)分类和命名掌握(2)五元杂环化合物掌握(3)六元杂环化合物掌握9.顺反异构和对映异构(1)基本概念熟悉(2)顺反异构体的性质熟悉(3)对映体的性质熟悉10.糖类(1)分类熟悉(2)单糖熟悉(3)多糖熟悉11.脂类(1)油脂了解(2)磷脂和糖脂了解(3)淄族化合物了解12.氨基酸和蛋白质(1)氨基酸了解(2)肽了解(3)蛋白质了解13.核酸(1)核酸的分类了解(2)核酸的结构了解(3)核酸的一般性质了解14.天然有机化合物(1)基本结构和分类了解(2)重要的化合物了解七、分析化1.定性分析(1)定性分析的基本原则掌握(2)常见阳离子分析掌握(3)常见阴离子分析掌握2.定量分析(1)定量分析的一般步骤掌握(2)试样的采取掌握(3)样品的溶解掌握(4)干扰物的分离掌握(5)测定方法的选择原则掌握3.重量分析法(1)挥发法掌握(2)液液萃取法掌握(3)沉淀法掌握4.滴定法(1)基本概念掌握(2)滴定分析法的特点和分类掌握(3)滴定分析的滴定方式掌握(4)标准溶液浓度的表示方法掌握(5)滴定分析的计算掌握5.酸碱滴定法(1)水溶液中的酸碱平衡掌握(2)酸碱指示剂掌握(3)酸碱滴定曲线和指示剂选择掌握(4)滴定终点误差掌握(5)酸碱标准溶液的配制与标定掌握6.非水溶液酸碱滴定法(1)基本原熟悉(2)碱的滴定熟悉(3)酸的滴定熟悉7.沉淀滴定法(1)基本原熟悉(2)银量法熟悉8.络合滴定法(1)基本原熟悉(2)滴定条件的选择熟悉(3)标准溶液熟悉9.氧化还原滴定法(1)基本原熟悉(2)氧化还原滴定熟悉(3)碘量法熟悉(4)溴酸钾法及溴量法熟悉(5)高锰酸钾法熟悉10.电位法(1)基本原熟悉(2)直接电位法熟悉(3)电位滴定法熟悉11.层析法(1)基本原熟悉(2)层析法的分类熟悉(3)液-柱层析法熟悉(4)纸层析法熟悉(5)薄层层析法熟悉八、仪器分析1.紫外-可见吸收光谱法(1)光的吸收定律熟悉(2)分光光度计的基本构造熟悉(3)影响分光光度测定的因素掌握(4)共存离子的干扰及其消除掌握(5)提高分析灵敏度和准确度的方法掌握2.荧光分析法(1)基本原掌握(2)荧光分光光度计的基本构造掌握(3)影响荧光测定的因素掌握3.原子发射光谱分析法(1)原子光谱分析法基本原熟悉(2)原子发射光谱法熟悉(3)感藕等离子体原子发射光谱仪的基本构造了解(4)定性定量分析了解4.原子吸收光谱法(1)基本原掌握(2)原子吸收分光光度计的基本构造掌握(3)原子吸收光谱法测定条件的选择掌握(4)干扰及其消除方法掌握(5)灵敏度和检出限掌握5.原子荧光光谱法(1)基本原掌握(2)原子荧光光谱仪的基本构造掌握(3)测定条件的选择掌握6.电分析化法(1)基本原了解(2)离子选择性电极法掌握7.气相色谱法(1)基本原掌握(2)气相色谱仪的基本构造掌握(3)气相色谱柱掌握(4)检测器掌握(5)定性和定量方法掌握(6)操作条件的选择掌握(7)顶空气相色谱法熟悉8.高效液相色谱法(1)高效液相色谱法的特点和分类熟悉(2)高效液相色谱仪的基本构造熟悉(3)操作条件选择了解(4)离子色谱法了解九、化实验室的基本设备、操作和安全1.实验室的基本设备和操作(1)天平掌握(2)玻璃仪器掌握(3)实验用水掌握(4)化试剂掌握(5)溶液浓度的表示方法掌握(6)其它化检测常用的用品熟悉2.实验室的安全(1)防止中毒熟悉(2)防止燃烧和爆炸熟悉(3)防止化烧伤与玻璃割伤熟悉(4)高压钢瓶的安全使用熟悉(5)电器设备的安全使用熟悉(6)有毒化物质的处熟悉     环境空气检测   单元细目要点要求科目一、基本知识1.卫生标准(1)室内空气质量标准(GB/T18883-2002)掌握(2)公共场所卫生标准(GB9663-GB9673,GB16153-1996)掌握2.环境空气样品的特点(1)空气流动性大掌握(2)空气可压缩性掌握(3)空气样品受环境气象因素影响大掌握(4)环境空气中污染物种类多掌握(5)环境空气中污染物浓度低掌握3.气体基本定律(1)想气体状态方程掌握(2)分配定律,蒸气压掌握(3)阿伏伽德罗定律掌握(4)费克斯第一定律熟悉4.空气中污染物存在状态(1)气体掌握(2)蒸气掌握(3)颗粒物和气溶胶掌握5.空气中污染物浓度的表示方式(1)体积浓度掌握(2)质量浓度掌握(3)体积浓度与质量浓度之间的换算掌握二、空气污染物采样方法1.空气污染物采样基础(1)选择采样方法的一般原则掌握(2)采样导则:采样点选择、采样时间、采样时机、采样体积确定掌握(3)空气流量计量,流量计使用与校准掌握(4)空白管的概念掌握2.气态污染物采样方法(1)直接采样法掌握(2)溶液吸收法掌握(3)固体吸附剂法掌握(4)无泵采样器法了解3.颗粒物采样方法(1)颗粒物粒径表示方法掌握(2)总悬浮颗粒物和可吸入颗粒物掌握(3)过滤采样法掌握(4)撞击采样法掌握(5)静电采样法了解4.颗粒物与蒸气共存采样方法(1)滤料、浸渍试剂滤料了解(2)冲击式采样管和撞击式采样器了解(3)泡沫塑料采样器了解5.样品的运送交接和保存(1)根据样品的性质正确选择保存时间和保存条件掌握(2)按照规定的运送程序和交接手续操作,以保证结果的可靠掌握三、空气中常见污染物测定方法1.常见气体的测定(1)一氧化碳的气相色谱法和红外吸收光度法掌握(2)二氧化碳的气相色谱法和红外吸收光度法掌握(3)二氧化氮和氮氧化物的盐酸萘乙二胺分光光度法掌握(4)二氧化硫的盐酸副玫瑰苯胺分光光度法掌握(5)氨的靛酚蓝分光光度法和纳氏试剂分光光度法掌握(6)硫化氢的亚甲蓝分光光度法熟悉(7)臭氧的紫外吸收光度法和靛蓝二磺酸钠分光光度法掌握(8)甲醛的AHMT分光光度法和酚试剂分光光度法掌握(9)氟化物的离子选择电极法了解2.挥发性有机物的测定(1)苯、甲苯、二甲苯的气相色谱法掌握(2)卤代烃的气相色谱法了解(3)总挥发性有机化合物的气相色谱法掌握(4)挥发性有机化合物和总挥发性有机化合物的概念熟悉(5)光离子检测器了解(6)直接测定气体样品、吸附剂采样溶剂解吸、吸附剂采样加热解吸(二次热解吸知识)掌握3.总悬浮颗粒物和可吸入颗粒物(1)总悬浮颗粒物的重量法掌握(2)可吸入颗粒物的重量法4.多环芳烃(1)苯并[a]芘和多环芳烃的高效液相色谱法熟悉(2)采样和样品处熟悉(3)高效液相色谱测定操作条件的选择了解5.金属(1)铅的原子吸收光度法和双硫腙分光光度法掌握(2)汞的冷原子吸收光度法熟悉四、标准气配制1.静态配气(1)塑料袋配气掌握(2)注射器配气掌握(3)大玻璃瓶配气掌握(4)静态配气方法的特点和适用范围,操作注意事项掌握(5)原料气的计量掌握(6)静态配气浓度的计算掌握2.动态配气(1)直接稀释法掌握(2)渗透管法掌握(3)扩散管法熟悉(4)动态配气法的特点和适用范围,气体浓度计算掌握(5)动态配气的注意事项掌握五、气象参数测量1.空气温度(1)摄氏温度和绝对温度掌握(2)温度的测量2.大气压(1)测量单位之间换算掌握(2)大气压的测量3.相对湿度(1)绝对湿度与相对湿度的概念掌握(2)湿度的测量4.空气流速(1)流量与流速的关系掌握(2)流速的测量5.新风量(1)新风量概念掌握(2)测量方法和计算     水质检测   单元细目要点要求科目一、总则1.水质检验的基本原则和要求(1)规范性引用文件熟悉(2)检验方法的选择、试剂及浓度的表示掌握(3)实验纯水、玻璃仪器与洗涤掌握2.卫生标准和标准检验方法(1)生活饮用水卫生标准掌握(2)生活饮用水卫生标准检验方法掌握二、水样采和保存1.水样的采(1)采样容器要求和清洗原则掌握(2)水样采的一般要求和注意事项掌握(3)水源水、出厂水、末梢水、二次供水的采要求熟悉(4)水样的过滤和离心分离掌握2.水样的保存(1)水样保存要求、措施和条件掌握(2)样品管和运输的要求掌握(3)水样采的质量控制掌握三、水质分析质量控制1.分析质量控制(1)分析方法的适用性检验掌握(2)分析质量控制方法与要求掌握(3)水质分析数据的正确性与判断掌握四、感官指标和物指标的测定1.色度(1)概述掌握(2)铂-钴标准比色法掌握2.浑浊度(1)概述掌握(2)散射法-福尔马肼标准掌握(3)目视比浊法-福尔马肼标准掌握3.臭和味(1)概述掌握(2)臭和味的强度等级掌握4.肉眼可见物(1)直接观察法掌握5.pH值(1)概述掌握(2)玻璃电极法掌握(3)标准缓冲溶液比色法掌握6.电导率(1)电导率测定意义熟悉(2)电极法掌握7.总硬度(1)概述掌握(2)乙二胺四乙酸二钠滴定法掌握8.溶解性总固体(1)概述掌握(2)称量法掌握9.挥发酚类(1)挥发酚类测定意义掌握(2)4-氨基安替比林氯仿萃取分光光度法掌握(3)4-氨基安替比林直接分光光度法掌握10.阴离子合成洗涤剂(1)阴离子合成洗涤剂测定意义掌握(2)亚甲蓝分光光度法掌握(3)二氮杂菲萃取分光光度法掌握五、无机非金属指标的测定1.硫酸盐(1)概述掌握(2)硫酸钡比浊法掌握(3)离子色谱法了解(3)铬酸钡分光光度法了解(4)硫酸钡烧灼称量法掌握2.氯化物(1)氯化物检测意义掌握(2)硝酸银滴定法掌握(3)离子色谱法了解(4)硝酸汞滴定法熟悉3.氟化物(1)概述掌握(2)水样预处掌握(3)离子选择电极法掌握(4)离子色谱法了解(5)氟试剂分光光度法掌握(6)双波长系数倍率分光光度法熟悉(7)锆盐茜素比色法熟悉4.氰化物(1)概述掌握(2)水样预处掌握(3)异烟酸-吡唑酮分光光度法掌握(4)异烟酸-巴比妥酸分光光度法熟悉5.硝酸盐氮(1)有机物在水中分解“自净”的机和测定意义熟悉(2)紫外分光光度法熟悉(3)离子色谱法了解(4)麝香草酚分光光度法掌握(5)镉柱还原法及影响因素的控制掌握6.硫化物(1)N,N-二乙基对苯二胺分光光度法掌握(2)碘量法熟悉7.磷酸盐(1)磷钼蓝分光光度法熟悉8.硼(1)甲亚胺-H分光光度法熟悉9.氨氮(1)纳氏试剂分光光度法掌握(2)酚盐分光光度法掌握(3)水杨酸盐分光光度法熟悉10.亚硝酸盐氮(1)重氮偶合分光光度法掌握11.碘化物(1)硫酸铈催化分光光度法掌握(2)高浓度碘化物比色法熟悉(3)高浓度碘化物容量法熟悉(4)气相色谱法了解六、金属指标的测定1.水样预处(1)水样预处的目的掌握(2)水样预处方法熟悉2.铝(1)铬天青S分光光度法熟悉(2)水杨基荧光酮-氯代十六烷基吡啶分光光度法掌握(3)无火焰原子吸收分光光度法熟悉3.铁(1)概述熟悉(2)火焰原子吸收分光光度法熟悉(3)二氮杂菲分光光度法掌握4.锰(1)锰存在的状态和检测的意义熟悉(2)火焰原子吸收分光光度法熟悉(3)过硫酸铵分光光度法掌握(4)甲醛肟分光光度法掌握(5)高碘酸银(Ⅲ)钾分光光度法熟悉5.铜(1)概述熟悉(2)无火焰原子吸收分光光度法熟悉(3)火焰原子吸收分光光度法(直接法、萃取法、共沉淀法和巯基棉富法)熟悉(4)二乙基二硫代氨基甲酸钠分光光度法掌握(5)双乙醛草酰二腙分光光度法熟悉6.锌(1)概述熟悉(2)原子吸收分光光度法熟悉(3)锌试剂-环己酮分光光度法掌握(4)双硫腙分光光度法掌握(5)催化示波极谱法了解7.砷(1)砷检测的意义和存在状态掌握(2)氢化物原子荧光法熟悉(3)二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法掌握(4)锌-硫酸系统新银盐分光光度法掌握(5)砷斑法掌握8.硒(1)概述熟悉(2)水样预处掌握(3)氢化物原子荧光法熟悉(4)二氨基萘荧光法熟悉(5)氢化原子吸收分光光度法熟悉(6)催化示波极谱法了解(7)二氨基联苯胺分光光度法熟悉9.汞(1)概述掌握(2)氢化物原子荧光法熟悉(3)冷原子吸收法掌握(4)双硫腙分光光度法掌握10.镉(1)概述熟悉(2)无火焰原子吸收分光光度法熟悉(3)火焰原子吸收分光光度法及水样预处方法熟悉(4)双硫腙分光光度法掌握(5)催化示波极谱法了解(6)原子荧光法了解11.铬(六价)(1)铬检测的意义和存在状态掌握(2)二苯碳酰二肼分光光度法掌握12.铅(1)铅检测的意义掌握(2)无火焰原子吸收分光光度法掌握(3)火焰原子吸收分光光度法掌握(4)双硫腙分光光度法熟悉(5)催化示波极谱法了解(6)氢化物原子荧光法熟悉13.银(1)银检测的意义熟悉(2)无火焰原子吸收分光光度法熟悉(3)巯基棉富-高碘酸钾分光光度法掌握七、有机综合指标的测定1.耗氧量(1)耗氧量测定意义掌握(2)氧化剂及反应条件掌握(3)水样采和保存掌握(4)酸性高锰酸钾滴定法掌握(5)碱性高锰酸钾滴定法掌握2.总有机碳(1)总有机碳的定义和测定意义熟悉(2)仪器分析法熟悉八、有机物指标的测定1.有机污染物的分离和浓方法(1)有机污染物的特点掌握(2)分离和浓技术掌握(3)净化技术熟悉2.挥发性卤代烃(四氯化碳等)(1)特点和测定意义掌握(2)水样采和保存掌握(3)填充柱气相色谱法熟悉(4)毛细管柱气相色谱熟悉3.多环芳烃(以苯并(a)芘为代表)(1)苯并(a)芘测定意义熟悉(2)水样采和保存掌握(3)高压液相色谱法了解(4)纸层析-荧光分光光度法了解4.邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(1)特点和测定意义熟悉(2)水样的采和保存掌握(3)气相色谱法了解5.微囊藻毒素(1)测定意义了解(2)高压液相色谱法了解(3)ODS硅胶柱和C18固相萃取柱的活化方法了解(4)样品处方法了解6.苯系物(1)测定意义熟悉(2)溶剂萃取-填充柱气相色谱法熟悉(3)溶剂萃取-毛细管柱气相色谱法熟悉(4)顶空-填充柱气相色谱法熟悉7.氯苯类化合物(1)特点和测定意义熟悉(2)水样的采和保存掌握(3)气相色谱法熟悉8.硝基苯类化合物(1)特点和测定意义熟悉(2)水样的采和保存掌握(3)气相色谱法了解九、农药指标的测定1.有机氯农药(1)测定意义熟悉(2)水样采和保存掌握(3)气相色谱法掌握2.有机磷农药(1)测定意义熟悉(2)水样采和保存掌握(3)气相色谱法熟悉3.五氯酚(1)测定意义熟悉(2)衍生化-气相色谱法熟悉(3)顶空固相微萃取-气相色谱法了解十、消毒副产物指标的测定1.氯仿(参见挥发性卤代烃)(1)特点和测定意义熟悉(2)水样采和保存方法掌握(3)顶空-气相色谱法掌握2.甲醛(1)测定意义熟悉(2)4-氨基-3-联氨-5-巯基-1,2,4-三氮杂茂(AHMT)分光光度法掌握3.2,4,6-三氯酚(1)测定意义熟悉(2)衍生化-气相色谱法熟悉(3)顶空固相微萃取-气相色谱法了解十一、消毒剂指标的测定1.游离余氯(1)测定意义掌握(2)N,N-二乙基对苯二胺(DPD)分光光度法掌握(3)3,3’,5,5’-四甲基联苯胺(TMB)比色法掌握     化妆品检测   单 元细 目要    点要求科目一、绪论1.基本概念(1)化妆品的定义掌握(2)化妆品的分类及检验要求熟悉(3)化妆品检验结果的判定掌握(4)化妆品产品的取样掌握二、一般化妆品检验1.汞的测定(1)检测意义和有关规定掌握(2)无火焰冷原子吸收法掌握(3)原子荧光法熟悉2.砷的测定(1)检测意义和有关规定掌握(2)新银盐分光光度法掌握(3)原子荧光法熟悉(4)氢化物发生原子吸收法熟悉3.铅的测定(1)检测意义和有关规定掌握(2)火焰原子吸收分光光度法掌握(3)微分电位溶出法了解4.甲醇的测定(1)检测意义和有关规定掌握(2)气相色谱法熟悉三、特殊化妆品检验1.pH的测定(1)检测意义和有关规定掌握(2)样品的预处掌握(3)电位计法测定原和操作中的注意事项掌握2.镉的测定(1)检测意义和有关规定熟悉(2)火焰原子吸收分光光度法掌握(3)微分电位溶出法了解3.甲醛的测定(1)检测意义掌握(2)乙酰丙酮分光光度法掌握4.巯基乙酸的测定(1)检测意义和有关规定掌握(2)巯基乙酸化滴定法掌握(3)离子色谱法了解5.氢醌的测定(1)检测意义和有关规定熟悉(2)高效液相色谱法-二极管阵列检测器法掌握6.苯酚的测定(1)检测意义和有关规定熟悉(2)高效液相色谱法-二极管阵列检测器法掌握7.性激素的测定(1)检测意义和有关规定熟悉(2)高效液相色谱法-二极管阵列检测器法了解(3)高效液相色谱法-紫外检测器法/荧光检测器法了解8.紫外线吸收剂的测定(1)检测意义和有关规定熟悉(2)高效液相色谱法-二极管阵列检测器-梯度洗脱法了解(3)高效液相色谱-紫外检测器法了解9.防腐剂的测定(1)检测意义和有关规定熟悉(2)高效液相色谱法-二极管阵列检测器了解10.氧化型染发剂中染料的测定(1)检测意义和有关规定熟悉(2)高效液相色谱法-二极管阵列检测器了解11.氮芥的测定(1)检测意义和有关规定了解(2)气相色谱法了解12.斑蝥素的测定(1)检测意义和有关规定了解(2)气相色谱法了解13.a-羟基酸的测定(1)检测意义和有关规定了解(2)高效液相色谱法了解(3)离子色谱法(参考方法)了解(4)气相色谱法(参考方法)了解     食品化检验与营养成分分析  单元细目要点技师科目一、总则1.卫生标准(1)食品掌握(2)营养成分掌握2.检验方法的一般要求(1)称取掌握(2)准确称取掌握(3)恒量掌握(4)量取掌握(5)吸取掌握(6)空白试验的概念掌握3.样品的采和保存(1)食物样品采时应收哪些信息掌握(2)采各类食物样品时应注意的事项掌握(3)食物样品的保存方法掌握二、化污染物监测与暴露评估1.食品化污染物监测(1)化污染物监测的任务熟悉(2)监测项目熟悉(3)监测方法熟悉2.膳食暴露评估(1)单个样品选择性研究了解(2)双份饭法了解(3)总膳食研究熟悉三、食品中重金属及有害元素的测定1.食品中铅的测定(GB/T5009.12-2003)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)石墨炉原子吸收光谱法掌握(3)火焰原子吸收光谱法掌握(4)二硫腙比色法掌握(5)食品中铅限量标准熟悉2.食品中镉的测定(GB/T5009.15-2003)及限量标准(1)基本原及方法要点熟悉(2)石墨炉原子吸收光谱法熟悉(3)火焰原子吸收光谱法 1)碘化钾-4-甲基戊酮-2法熟悉2)二硫腙-乙酸丁酯法熟悉(4)6-溴苯并噻唑偶氮萘酚比色法熟悉(5)原子荧光法熟悉(6)食品中镉限量标准熟悉3.食品中总汞和有机汞的测定(GB/T5009.17-2003)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)总汞 1)氢化物原子荧光光度法掌握2)冷原子吸收光谱法掌握(3)二硫腙比色法掌握(4)甲基汞的测定 1)气相色谱法熟悉2)冷原子吸收法掌握(5)食品中总汞限量标准熟悉4.面制食品中铝的测定(GB/T5009.182-2003)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)铝-铬天青S比色法掌握(3)面制食品中铝的限量标准掌握5.食品中锡的测定(GB/T5009.16-2003)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)氢化物原子荧光光谱法掌握(3)苯芴酮比色法掌握(4)食品中锡的限量标准掌握6.食品中总砷及无机砷的测定(GB/T5009.11-2003)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)总砷 1)氢化物原子荧光光度法掌握2)银盐法掌握3)硼氢化物还原比色法掌握(3)无机砷 1)氢化物原子荧光光度法掌握2)银盐法掌握(4)食品中总砷和无机砷限量标准掌握7.食品中氟的测定(GB/T5009.18)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)扩散-氟试剂比色法熟悉(3)灰化蒸馏-氟试剂比色法了解(4)氟离子选择电极法熟悉(5)食品中氟的限量标准掌握四、食品中农药残留量的测定1.食品中六六六、滴滴涕残留量的测定(GB/T5009.19)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)六六六、滴滴涕的异构体熟悉(3)气相色谱法掌握(4)薄层色谱法熟悉(5)有机氯农药的限量标准掌握2.食品中有机磷农药残留量的测定(GB/T5009.20)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)有机磷农药的种类熟悉(3)水果、蔬菜、谷类中有机磷农药的多残留测定方法熟悉(4)粮、菜、油中有机磷农药残留量测定方法熟悉(5)肉类、鱼类中有机磷农药残留量的测定方法熟悉(6)有机磷农药的限量标准熟悉3.植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定(GB/T5009.104)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)气相色谱法熟悉(3)植物性食品中氨基甲酸酯类农药限量标准熟悉4.植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定(GB/T5009.110)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)气相色谱法熟悉(3)植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯限量标准熟悉五、食品中霉菌毒素的检测1.食品中黄曲霉毒素的测定(GB/T5009.22-24)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2和M1的测定熟悉(3)薄层色谱法掌握(4)酶联免疫法熟悉(5)微柱筛选法掌握(6)食品中黄曲霉毒素限量标准掌握2.植物性食品中杂色曲霉素的测定(GB/T5009.25)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)薄层色谱法熟悉(3)植物性食品中杂色曲霉素的限量标准掌握3.苹果和山楂制品中展青霉素的测定(GB/T5009.185)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)薄层色谱法熟悉(3)苹果和山楂制品中展青霉素限量标准掌握4.银耳中米酵菌酸的测定(GB/T5009.189)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)薄层色谱法熟悉(3)高压液相色谱法熟悉(4)银耳中米酵菌酸限量标准掌握六、食品中有机污染物的测定1.食品中N-亚硝胺类的测定(GB/T5009.26)及限量标准(1)基本原及方法要点熟悉(2)气相色谱-热能分析仪法熟悉(3)气相色谱-质谱仪法熟悉(4)食品中N-亚硝胺类限量标准熟悉2.食品中苯并(a)芘的测定(GB/T5009.27)及限量标准(1)基本原及方法要点熟悉(2)荧光分光光度法熟悉(3)食品中苯并(a)芘限量标准熟悉3.海产食品中多氯联苯的测定(GB/T5009.190)及限量标准(1)基本原及方法要点熟悉(2)气相色谱法熟悉(3)海产食品中多氯联苯限量标准熟悉4.食品中氯丙醇的测定(GB/T5009.191)及限量标准(1)基本原及方法要点熟悉(2)气相色谱-质谱仪法熟悉(3)食品中氯丙醇限量标准熟悉5.食品中盐酸克伦特罗的测定(GB/T5009.192)及限量标准(1)基本原及方法要点熟悉(2)气相色谱-质谱仪法熟悉(3)食品中盐酸克伦特罗限量标准熟悉七、食品中食品添加剂的测定1.食品中糖精钠的测定(GB/T5009.28)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)高效液相色谱法熟悉(3)薄层色谱法掌握(4)离子选择电极测定法熟悉(5)食品中糖精钠的限量标准掌握2.食品中山梨酸、苯甲酸的测定(GB/T5009.29)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)气相色谱法熟悉(3)高效液相色谱法掌握(4)薄层色谱法熟悉(5)食品中山梨酸、苯甲酸的限量标准掌握3.食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定(GB/T5009.30)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)气相色谱法熟悉(3)薄层色谱法掌握(4)比色法熟悉(5)食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的限量标准掌握4.油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定(GB/T5009.32)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)比色法熟悉(3)油脂中没食子酸丙酯(PG)的限量标准掌握5.食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定(GB/T5009.33)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)亚硝酸盐测定 1)格里斯试剂比色法掌握2)示波极谱法掌握(3)硝酸盐的测定 1)格里斯试剂比色法掌握(4)食品中亚硝酸盐和硝酸盐的限量标准掌握6.食品中二氧化硫的测定(GB/T5009.34)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)盐酸副玫瑰苯胺法掌握(3)蒸镏法掌握(4)食品中二氧化硫的限量标准掌握7.食品中合成着色剂的测定(GB/T5009.35)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)高效液相色谱法掌握(3)薄层色谱法掌握(4)食品中合成着色剂的限量标准掌握8.饮料中咖啡因的测定(GB/T5009.139)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)紫外分光光谱法掌握(3)高效液相色谱法掌握(4)饮料中咖啡因的限量标准掌握9.饮料中乙酰磺胺酸钾的测定(GB/T5009.140)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)高效液相色谱法掌握(3)饮料中乙酰磺胺的限量标准掌握10.食品中丙酸钠,丙酸钙的测定(GB/T5009.120)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)气相色谱法掌握(3)食品中丙酸钠,丙酸钙的限量标准掌握11.食品中脱氢乙酸的测定(GB/T5009.121)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)气相色谱法掌握(3)食品中脱氢乙酸的限量标准掌握12.食品中环己基氨基磺酸钠的测定(GB/T5009.97)及限量标准(1)基本原及方法要点掌握(2)气相色谱法掌握(3)薄层色谱法掌握(4)比色法掌握(5)食品中脱氢乙酸的限量标准掌握八、各类食物特殊分析方法1.粮食卫生标准的分析方法(GB/T5009.36)(1)基本原及方法要点掌握(2)马拉硫磷-比色法掌握(3)磷化物-比色法掌握(4)氰化物-比色法掌握(5)氯化物-比色法掌握(6)二硫化碳-比色法掌握(7)曼陀罗籽 1)比色法定性掌握2)薄层层析-定量掌握(8)二溴乙烷-气相色谱法掌握(9)七氯,艾氏剂,狄氏剂-气相色谱法掌握(10)粮食卫生标准掌握2.食用植物油卫生标准的分析方法(GB/T5009.37)(1)基本原及方法要点掌握(2)酸价—氢氧化钾滴定法掌握(3)过氧化值-硫代硫酸钠滴定法掌握(4)羰基价—比色法掌握(5)游离棉掌握(6)镍—比色法掌握(7)非食用油的鉴别 1)桐油、矿物油、大麻油掌握(8)食用植物油卫生标准掌握3.蔬菜、水果卫生标准的分析方法(GB/T5009.38)(1)基本原及方法要点掌握(2)甲基托布津、多菌灵的测定紫外分光光度法掌握(3)蔬菜、水果卫生标准掌握4.酱油卫生标准分析方法(GB/T5009.39)(1)基本原及方法要点掌握(2)相对密度掌握(3)氨基酸态氮-酸碱滴定掌握(4)食盐(以氯化钠计)掌握(5)总酸—氢氧化钠滴定掌握(6)铵盐—半微量定氮法掌握(7)酱油卫生标准掌握5.食醋卫生标准的分析方法(GB/T5009.41)(1)基本原及方法要点掌握(2)总酸—氢氧化钠滴定掌握(3)游离矿酸掌握(4)食醋卫生标准掌握6.食盐卫生标准的分析方法(GB/T5009.42)(1)基本原及方法要点掌握(2)水分的测定掌握(3)水不溶物掌握(4)食盐(以氯化钠计)掌握(5)硫酸盐(铬酸钡法)掌握(6)镁滴定法掌握(7)钡—硫酸钡法掌握(8)碘—碘量法掌握(9)食盐卫生标准掌握7.味精卫生标准的分析方法(GB/T5009.43)(1)基本原及方法要点掌握(2)麸氨酸钠的定量 1)旋光法掌握2)酸度计法掌握(3)味精卫生标准掌握8.肉与肉制品卫生标准的分析方法(GB/T5009.44)(1)基本原及方法要点掌握(2)感官及化检验项目掌握(3)挥发性盐基氮掌握(4)肉与肉制品卫生标准掌握9.水产品卫生标准的分析方法(GB/T5009.45)(1)基本原及方法要点掌握(2)感官及化检验项目掌握(3)组胺-比色法掌握(4)水产品卫生标准掌握10.乳与乳制品卫生标准的分析方法(GB/T5009.46)(1)基本原及方法要点掌握(2)感官及化检验项目掌握(3)非脂固体掌握(4)酸度掌握(5)乳与乳制品卫生标准掌握11.蛋与蛋制品卫生标准的分析方法(GB/T5009.47)(1)基本原及方法要点掌握(2)感官及化检验项目掌握(3)脂肪(三氯甲烷冷浸法)掌握(4)游离脂肪酸掌握(5)蛋与蛋制品卫生标准掌握12.蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法(GB/T5009.48)(1)基本原及方法要点掌握(2)甲醇测定-品红亚硫酸法掌握(3)杂醇油-比色法掌握(4)蒸馏酒及配制酒卫生标准掌握13.食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法(GB/T5009.59)(1)基本原及方法要点掌握(2)干燥失重掌握(3)挥发物掌握(4)食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准掌握14.食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法(GB/T5009.60)(1)基本原及方法要点掌握(2)高锰酸钾消耗量掌握(3)蒸发残渣掌握(4)重金属掌握(5)脱色试验掌握(6)食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准掌握15.食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法(GB/T5009.61)(1)基本原及方法要点掌握(2)甲醛-比色法掌握(3)食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准掌握16.搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法(GB/T5009.63)(1)基本原及方法要点掌握(2)锑-比色法掌握(3)搪瓷制食具容器卫生标准掌握17.食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准分析方法(1)基本原及方法要点掌握(2)氯乙烯单体的测定掌握(3)食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准掌握18.食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法(1)基本原及方法要点掌握(2)游离酚的测定 1)滴定法掌握2)比色法掌握(3)游离甲醛的测定掌握(4)食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准掌握九、膳食营养素参考摄入量1.膳食营养素参考摄入量概念(1)推荐膳食营养素摄入量掌握(2)基础平均摄入量掌握(3)参考营养素摄入量掌握(4)适宜摄入量掌握(5)可耐受的最高摄入量掌握十、营养补充剂1.营养补充剂的概念(1)营养补充剂的定义熟悉(2)营养补充剂必须符合的要求熟悉2.营养补充剂的种类(1)营养补充剂的分类熟悉(2)营养补充剂的用量熟悉十一、宏量营养素1.食品中水分(GB/T5009.3)(1)定义掌握(2)检测原掌握2.食品中灰分(GB/T5009.4)(1)定义掌握(2)检测原掌握3.食品中蛋白质及氨基酸(GB/T5009.5)(1)基本营养知识掌握(2)凯氏定氮法的原掌握(3)氨基酸分析仪法熟悉(4)膳食营养素推荐摄入量掌握4.食品中牛磺酸的测定(GB/T5009.169)(1)主要的食物来源掌握(2)基本原及方法要点掌握(3)高效液相色谱法掌握(4)薄层色谱法掌握5.食品中脂肪及脂肪酸(GB/T5009.6)(1)基本营养知识掌握(2)脂肪的检测原掌握(3)膳食营养素推荐摄入量掌握6.食品中胆固醇的测定(GB/T5009.128)(1)基本营养知识掌握(2)胆固醇的检测原掌握(3)膳食营养素推荐摄入量掌握7.碳水化合物(1)碳水化合物的分类掌握(2)还原糖的定义及检测原掌握(3)淀粉的定义及测定原掌握十二、微量营养素1.常量元素(1)常量元素的种类掌握(2)化性质及生功能熟悉(3)食品中钙的测定(GB/T5009.92) 1)主要的食物来源掌握2)基本原及方法要点掌握3)原子吸收光谱法熟悉4)滴定法(EDTA法)掌握5)膳食营养素推荐摄入量熟悉(4)食品中磷的测定(GB/T5009.87) 1)主要的食物来源掌握2)基本原及方法要点掌握3)分光光度法熟悉4)膳食营养素推荐摄入量掌握(5)食品中钾、钠的测定(GB/T5009.91) 1)主要的食物来源掌握2)基本原及方法要点掌握3)火焰原子吸收发射光谱法熟悉4)膳食营养素推荐摄入量掌握(6)食品中镁的测定(GB/T5009.90) 1)主要的食物来源掌握2)基本原及方法要点掌握3)原子吸收光谱法熟悉4)膳食营养素推荐摄入量掌握2.微量元素(1)必需微量元素掌握1)化性质及主要的生功能熟悉(2)可能必需微量元素熟悉(3)有潜在毒性元素掌握(4)食品中铁、锰的测定(GB/T5009.90) 1)主要的食物来源掌握2)基本原及方法要点掌握3)原子吸收光谱法熟悉4)膳食营养素推荐摄入量掌握(5)食品中铜的测定(GB/T5009.13) 1)主要的食物来源掌握2)基本原及方法要点掌握3)原子吸收光谱法熟悉4)二乙基二硫代氨基甲酸钠法掌握5)膳食营养素推荐摄入量熟悉(6)食品中锌的测定(GB/T5009.14) 1)主要的食物来源掌握2)基本原及方法要点掌握3)原子吸收光谱法熟悉4)二硫腙比色法掌握5)膳食营养素推荐摄入量熟悉(7)食品中硒的测定(GB/T5009.93) 1)主要的食物来源掌握2)基本原及方法要点掌握3)荧光法掌握4)氢化物原子荧光光谱法掌握5)氢化物原子吸收光谱法熟悉6)膳食营养素推荐摄入量熟悉(8)食品中铬的测定(GB/T5009.123) 1)主要的食物来源掌握2)基本原及方法要点掌握3)石墨炉原子吸收光谱法熟悉4)膳食营养素推荐摄入量掌握(9)2.7食品中碘的测定(GB/T5009.123) 1)主要的食物来源掌握2)基本原及方法要点掌握3)Ce-As体系催化比色法熟悉4)膳食营养素推荐摄入量掌握(10)食品中镍的测定(GB/T5009.138) 1)主要的食物来源掌握2)基本原及方法要点掌握3)石墨炉原子吸收光谱法熟悉4)比色法掌握3.维生素(1)维生素分类掌握(2)水溶性维生素 1)水溶性维生素的种类掌握2)化性质及主要生功能熟悉3)食品中硫胺素(维生素B1)的测定(GB/T5009.84) 主要的食物来源掌握基本原及方法要点掌握③荧光分光比色法熟悉膳食营养素推荐摄入量掌握4)食品中核黄素(维生素B2)的测定(GB/T5009.85) 主要的食物来源掌握基本原及方法要点掌握荧光分光比色法熟悉④微生物法掌握⑤膳食营养素推荐摄入量掌握5)食品中维生素B6的测定(GB/T5009.154) ①主要的食物来源掌握基本原及方法要点掌握微生物法熟悉④膳食营养素推荐摄入量掌握6)蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(GB/T5009.86) 主要的食物来源掌握②基本原及方法要点掌握③荧光分光比色法熟悉2,4-二硝基苯阱比色法掌握膳食营养素推荐摄入量掌握7)食品中L-抗坏血酸的测定(GB/T5009.159) 主要的食物来源掌握基本原及方法要点掌握③分光光度法熟悉④膳食营养素推荐摄入量掌握(3)脂溶性维生素 1)脂溶性维生素的种类掌握2)化性质及主要生功能熟悉3)食品中胡萝卜素的测定(GB/T5009.83) ①主要的食物来源掌握基本原及方法要点掌握③分光光度法熟悉膳食营养素推荐摄入量掌握4)食品中维生素A和维生素E的测定 ①主要的食物来源掌握②基本原及方法要点掌握高效液相色谱法熟悉④分光光度法掌握膳食营养素推荐摄入量掌握十三、保健食品中功效成分的测定1.保健食品的基础知识(1)保健食品的概念掌握(2)保健食品的功能熟悉(3)保健食品功能评价项目熟悉2.保健食品功效成分及卫生指标检验(1)保健食品功效成分定义掌握(2)功效成分检测项目熟悉(3)保健食品通用卫生标准熟悉3.保健食品中褪黑素含量的测定(GB/T5009.170)(1)检测原熟悉(2)高效液相色谱法简述熟悉4.保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定(GB/T5009.171)(1)修改的Marklund方法检测原熟悉(2)化发光法检测原熟悉     职业卫生检验   单元细目要点要求科目一、职业接触限值1.《GBZ2.1工作场所化有害因素接触限值》(1)容许浓度熟悉(2)工作场所空气中常见有毒物质的容许浓度熟悉(3)工作场所空气中常见粉尘的容许浓度熟悉(4)正确使用说明熟悉2.《GBZ2.2工作场所物因素职业接触限值》(1)超高频电磁场接触限值熟悉(2)高频电磁场接触限值熟悉(3)工频电磁场接触限值熟悉(4)激光辐射接触限值熟悉(5)微波辐射接触限值熟悉(6)紫外辐射职业接触限值熟悉(7)高温作业接触限值掌握(8)噪声接触限值掌握(9)手传振动接触限值了解(10)煤矿井下采掘工作场所气象条件了解(11)体力劳动强度分级标准了解二、空气中有害物质的采1.工作场所空气样品的特征(1)毒物种类多熟悉(2)空气中毒物浓度变化大熟悉(3)影响空气中有害物质浓度的因素多熟悉2.样品的代表性和真实性(1)代表性掌握(2)真实性掌握3.空气中有害物质的存在状态(1)气态和蒸气态掌握(2)气溶胶态掌握(3)蒸气和气溶胶态共存掌握4.空气样品的采方法(1)气态和蒸气态毒物的采样方法掌握(2)气溶胶态毒物的采样方法掌握(3)蒸气态和气溶胶态共存时的采样方法掌握5.工作场所空气中有害物质监测的采样规范GBZ159(1)术语掌握(2)采空气样品的基本要求掌握(3)空气监测类型的采样要求掌握(4)采样前的准备掌握(5)定点采样和个体采样掌握(6)三种容许浓度的采样掌握6.作业场所空气采样仪器的技术规范GB/T17061(1)空气收器的基本技术性能要求掌握(2)各类吸收管的规格和性能要求掌握(3)固体吸附剂管的规格和性能要求掌握(4)无泵型采样器的规格和性能要求了解(5)各类空气和粉尘采样器的性能要求熟悉7.采样过程中的质量保证(1)采样效率掌握(2)采样误差熟悉(3)毒物浓度的表示方法掌握三、空气中有害物质的检测1.空气中有害物质监测的类型(1)按监测目的分掌握(2)按检测方式分掌握(3)按检测方法分掌握2.样品的处(1)固体吸附剂管样品的处掌握(2)滤料样品的处掌握(3)吸收液样品的处掌握3.工作场所空气有毒物质测定GBZ/T160(1)新标准方法的应用掌握(2)镉及其化合物熟悉(3)铬及其化合物掌握(4)铅及其化合物掌握(5)锰及其化合物掌握(6)汞及其化合物掌握(7)锌及其化合物熟悉(8)碳化物掌握(9)氮化物掌握(10)磷化物熟悉(11)砷及其化合物熟悉(12)氧化物了解(13)硫化物掌握(14)氟及其化合物掌握(15)氯化物掌握(16)烷烃类化合物掌握(17)芳香烃类化合物掌握(18)卤代烷烃类化合物掌握(19)卤代烯烃类化合物掌握(20)醇类化合物的测定熟悉(21)脂肪族醛类化合物掌握(22)脂肪族酮类化合物掌握(23)饱和脂肪族酯类化合物熟悉(24)芳香族胺类化合物熟悉(25)有机磷农药类化合物了解4.空气中有毒物质检测的质量保证(1)检测方法准确度和精密度的要求掌握(2)检测方法的解吸效率、洗脱效率的要求掌握(3)检测方法的灵敏度、检出限和测定下限掌握(4)标准曲线的要求掌握四、粉尘的测定1.总粉尘的测定(1)原掌握(2)仪器掌握(3)操作步骤掌握(4)计算掌握(5)说明掌握2.呼吸性粉尘的测定(1)原掌握(2)仪器掌握(3)操作步骤掌握(4)计算`掌握3.粉尘中游离二氧化硅的测定(1)焦磷酸质量法掌握(2)X线衍射测定法了解(3)红外分光光度法了解4.粉尘分散度的测定(1)滤膜溶解涂片法熟悉(2)自然沉降法熟悉5.石棉纤维的测定(1)原了解(2)操作步骤了解(3)计算了解五、物因素测量方法1.电磁场的测量(1)高频电磁场的测量掌握(2)工频电磁场的测量掌握2.辐射的测量(1)激光辐射的测量掌握(2)微波辐射的测量掌握(3)紫外辐射的测量掌握3.高温、噪声和手传振动的测量(1)高温的测量熟悉(2)噪声的测量熟悉(3)手传振动的测量了解4.能量代谢率、劳动时间率和体力劳动强度指数(1)测量对象了解(2)测量方法     生物材料检测   单元细目要点要求科目一、基础知识1.生物监测基本概念(1)生物监测定义掌握(2)生物监测指标的选择掌握(3)生物限值`掌握2.生物监测的作用和意义(1)生物监测结果的评价掌握(2)生物监测与环境监测的关系掌握二、生物样品的采与保存1.生物样品采的基本方法(1)生物样品选择掌握(2)生物样品的采样技术掌握2.尿样的采和保存(1)尿样的生物监测意义掌握(2)尿样检测结果的校正方法掌握3.血样的采和保存(1)血样的生物监测意义掌握(2)血样采和保存的方法及注意事项掌握4.头发的采与保存(1)头发和指甲样品的的生物监测意义了解(2)头发的采了解5.组织和脏器的采和保存(1)组织和脏器样品的生物监测意义了解(2)样品采和保存的方法及注意事项了解6.呼出气的采和保存(1)呼出气的生物监测意义了解(2)样品采和保存的方法及注意事项了解三、生物样品的预处1.稀释和浓缩(1)稀释掌握(2)浓缩`掌握2.萃取(1)尿样和血样的萃取了解(2)呼出气的富了解(3)萃取剂的要求了解3.消化生物材料消化的注意事项了解四、生物样品的测定1.血样(1)血铅的测定掌握(2)血中游离原卟啉的测定了解(3)血中锌卟啉的测定了解(4)血中镉的测定掌握(5)血中碳氧血红蛋白的测定掌握(6)全血胆碱酯酶活性的测定掌握2.尿样(1)尿铅的测定掌握(2)尿汞的测定掌握(3)尿中镉的测定掌握(4)尿中硒的测定掌握(5)尿中砷的测定掌握(6)尿中氟的测定掌握(7)尿中马尿酸和甲基马尿酸的测定掌握(8)尿中苯乙醛酸和苯乙醇酸的测定了解(9)尿中甲醇的测定了解(10)尿中三氯乙酸的测定掌握(11)尿中肌酐的测定掌握3.呼出气(1)呼出气中苯的测定了解五生物监测1.生物材料检验中标准物质(1)我国用于生物样品检验的标准物质`了解(2)选用标准物质的原则了解2.生物材料检验标准方法的应用(1)我国用于生物材料检验的标准方法 了解(2)选用标准方法的原则 了解

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