一、A1型题：每一道试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。 

1．室内空气污染主要来源于 

A．吸烟、燃料燃烧、人的呼吸

B．吸烟、燃料燃烧、建筑材料和家具

C．吸烟、建筑材料和家具、室外大气污染

D．吸烟、燃料燃烧、室外大气污染

E．人的活动、建筑材料和家具、室外大气污染 

 

 

 

正确答案:E　解题思路：造成室内空气污染的原因很多，主要可以分为：化学污染、物理污染、生物污染、室外大气污染等方面。①化学污染主要来源于室内进行装饰装修使用的装饰材料；②物理污染主要来源于建筑物本身、花岗岩石材、部分洁具及家用电器等，其主要污染物是放射性物质和电磁辐射；③生物污染主要是由居室中较潮湿霉变的墙壁、地毯等产生的，主要污染物为细菌和病菌。 

 

2．应用统计图必须根据资料的性质和分析目的。正确选择适宜的图形是 

A．连续性分组资料宜选用直条图

B．比较两种和两种以上事物变化速度，宜选用普通线图

C．表示某现象数量随另一现象而变动的幅度和趋势宜选用半对数线图

D．无连续关系的，相互独立的分组资料宜选用方图

E．要表示构成比与分布，可选构成图 

 

 

 

正确答案:E　解题思路：连续性分组资料宜选用直方图；无连续关系的，相互独立的分组资料宜选用条图；比较两种和两种以上事物变化速度，宜选用半对数线图；表示某现象数量随另一现象而变动的幅度和趋势宜选用普通线图；要表示构成比与分布，可选构成图。故选E。考点：选择与制图通则 

 

3．食物蛋白质的生物学价值主要取决于 

A．蛋白质的必需氨基酸总量

B．蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值

C．蛋白质的必需氨基酸比值

D．储留氮与摄入氮比值

E．蛋白质的必需氨基酸含量和比值 

 

 

 

正确答案:E　解题思路：蛋白质的生物学价值指蛋白质利用率，指食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度。蛋白质的必需氨基酸含量和比值来表示。 

 

4．我国居民膳食中热量的主要来源是 

A．蛋白质、脂类、无机盐

B．蛋白质、脂类、碳水化合物

C．蛋白质、维生素、无机盐

D．脂类、碳水化合物、水

E．蛋白质、脂类、维生素 

 

 

 

正确答案:B　解题思路：蛋白质、脂类、碳水化合物是我国居民膳食中热量的主要来源。 

 

5．营养素是指 

A．富含蛋白质、脂肪等一类化合物

B．是人类为维持生存和健康从外界摄取的食物

C．无机盐和维生素等营养物质的总称

D．蛋白质、脂肪、碳水化合物等机体需要的营养物质

E．人体为维持生存和健康促进生长发育和体力劳动所必需的来自外界以食物形式摄入的物质 

 

 

 

正确答案:E　解题思路：营养素指人体摄取、消化、吸收、利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的物质。食物中所含的营养成分。食物的营养物质其化学性质或生理功能可分为6大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。 

 

二、A2型题：每一道考题是以一个小案例出现的，其下面都有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案 

6．男性，55岁，自述头痛、乏力，声音嘶哑。吞咽困难。查体：视力下降、眼睑下垂，瞳孔散大，对光反射迟钝。据悉近2周以来。进食过自制的臭豆腐及鱼制品。该患者最可能的诊断是 

A．致病性大肠杆菌中毒

B．沙门菌属食物中毒

C．毒蕈中毒

D．肉毒梭菌毒素中毒

E．副溶血性弧菌中毒 

 

 

 

正确答案:D　解题思路：致病性大肠杆菌中毒--动物性食品；沙门菌属食物中毒--海产品；毒蕈中毒--与蕈类有关；肉毒梭菌毒素中毒--家庭自制发酵食品，如臭豆腐，豆酱，面酱，罐头装食品等。故选D。考点：食品安全 

 

三、B1型题：以下提供若干组考题，每组考题共用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个与问题关系最密切的答案。某个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择。 

（7-9题共用备选答案） 

A．直方图

B．直条图

C．线图

D．圆形图

E．散点图 

 答案 A B C D E 7．表示某地1990～1994年肝炎病例的年龄分布，宜采用 

  答案 A B C D E 8．表示某地1995年5种不同类型病毒性肝炎发病人数占病毒性肝炎发病总人数的比重，宜采用 

  答案 A B C D E 9．进行甲、乙两地1995年5种不同类型病毒性肝炎发病率的比较，宜采用 

 

 

 

正确答案:7.A,8.D,9.B　解题思路：频数表资料用直方图，百分比构成用圆形图，数值大小比较用直条图，变化趋势用线图。 

 

（10-11题共用备选答案） 

A．现况调查

B．病例对照研究

C．观察药物治疗的疗效

D．基础实验室检查

E．将调查数据建立流行病数学模型 

 答案 A B C D E 10．属于分析流行病学的是 

  答案 A B C D E 11．属于描述流行病学的是 

 

 

 

正确答案:10.B,11.A　解题思路：分析性研究：是通过严密的科学论证来分析和验证描述性研究或工作实践中所提供的病因线索的一种观察性研究方法。主要分为病例对照研究和队列研究。描述性研究：描述性研究是通过调查、观察，了解所研究的问题（如疾病、健康或其他卫生事件）在人群中的分布情况的一类方法。常用的描述性研究主要有个案调查、现况调查、暴发调查、生态学研究等。